肥胖的原因：饮食不平衡和身体活动过少是发生肥胖的主要后天因素之一:

（1）、均衡饮食

1）合理安排一日三餐

— 做到“早吃好、午吃饱、晚吃少”。

2）合理选择食物并定时进餐

不同的食物所产生的能量不同，有高能量食物，有低能量食物，有中等能量食物。对于控制或预防 肥胖发生来说，可按以下原则选择食物：

尽可能不吃的食物：即高能量食物。如糖果、巧克力、冷饮、甜点心、膨化食品、西式快餐、肥肉、黄油、油炸食品（油条/油饼、炸土豆片）等。

少吃的食物：猪肉、咸菜、甜饮料。

常吃的食物：鱼、虾、牛肉、禽类、肝、蛋、奶、豆腐、豆浆、新鲜蔬菜和水果。

严格控制一日三餐，不吃零食和宵夜。合理选择食物烹调方式，应尽可能地少选用油炸方式，即使是炒菜或炖菜，也要少用油。应多采用蒸、煮和快炒的方式，能凉拌生吃的新鲜蔬菜尽量生吃，但要注意洗净。培养孩子从小养成良好的饮食习惯，尽量避免可能引起超重和肥胖行为的发生。

（2）、减少静态活动、增加身体活动

这是控制和预防超重与肥胖发生的重要措施之一。长期进行中小强度的体力活动，加上适当控制进 食量，尤其是限制动物性脂肪的摄入，是控制和预防超重与肥胖的最佳途径。

－ 适宜儿童的运动方式：跑步、快走、游泳、登山、骑自行车等，而控制体重最好而又最适合于孩子的运动为长距离慢跑、跳绳、踢毽子、爬楼梯

－ 适宜的运动强度：一般以运动时脉搏达到150次/分左右较为适宜。

－ 运动频率：以每次活动至少30分钟，每周至少运动35次为宜，最好每天。

作者：胡小琪研究员

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所